A Rede de Postos Mime foi fundada em 1977, em Jaraguá do Sul. O município é conhecido por ser o terceiro pólo industrial de Santa Catarina e por oferecer qualidade de vida aos cidadãos. Foi neste contexto que a família Chiodini resolveu dar início a um grande empreendimento, inicialmente administrando um pequeno Posto Esso, na Rua Walter Marquardt, onde hoje está localizada a Administração e o Posto Mime Matriz.

Atualmente a empresa é constituída por 19 filiais, localizadas nas principais cidades do Estado ou em importantes rodovias.

A História dos Postos Mime é marcada pelo pioneirismo em diversas situações. Exemplo disso foi a implantação do primeiro posto a oferecer GNV (Gás Natural Veicular) no Estado de Santa Catarina, no ano de 2001.A implantação e modernização das lojas de conveniências também são fatores importantes na História da empresa, que desde 1992 vem se destacando e até ganhando prêmios a nível nacional.

Em 1990, nasceu a Agricopel, empresa do Grupo Mime, especializadana distribuição de produtos derivados de petróleo e acessórios automotivos. A Agricopel representa e distribui diversas marcas de indústrias nacionais e internacionais, como Esso, Texaco, Petrobras, Ipiranga, Mann Filter, Click, Radiex, Bozza, Dyna, Thermoid, Pérola, entre outros.

As atividades da Mime Distribuidora iniciaram em 2002 e hoje a empresa fornece produtos para mais de 90 postos com a bandeira Mime e para cerca de 400 clientes com a bandeira branca nos estados de Santa Catarina e no Paraná.

A mais nova empresa do grupo é o Mime Hotel. Inaugurado em 2008, o Mime Hotel está localizado na BR 470, em Blumenau – SC.